Rozali Coffee Emanuel Encizo 150g

59.95 

Kolumbia Emanuel Encizo to wyśmienite ziarna Single Origin pochodzące z regionu Tolima. W filiżance kłębi się niezwykle obfita mieszanina owocowych akcentów wraz z przyjemną słodyczą – wyróżniają się winogrona, truskawkowy jogurt, kakao, a także miód oraz mleczna czekolada. Interesujący smak kawy jest najintensywniej wyczuwalny, gdy przygotujemy napar w Chemexie, aeropressie oraz używając dripa.

Na stanie

Opis

Kolumbia Emanuel Encizo to wyśmienite ziarna Single Origin pochodzące z regionu Tolima. W filiżance kłębi się niezwykle obfita mieszanina owocowych akcentów wraz z przyjemną słodyczą – wyróżniają się winogrona, truskawkowy jogurt, kakao, a także miód oraz mleczna czekolada. Interesujący smak kawy jest najintensywniej wyczuwalny, gdy przygotujemy napar w Chemexie, aeropressie oraz używając dripa.

Ziarna pochodzą z gospodarstwa rolnego La Roma, którego właścicielem jest plantator Emanuel Encizo. Farma znajduje się w departamencie Tolima, który umiejscowiony jest pomiędzy Cali i Bogotą. San Bernardo to niezwykle rzadko uprawiana w Kolumbii odmiana kawy, która w naturalny sposób wykształciła się z gatunku Typica. Wyrazisty słodki smak naparu to zasługa obróbki owoców kawowca i zastosowania naturalnej beztlenowej metody anaerobic. Dojrzałe „wisienki” są zbierane ręcznie z drzewek kawy, a następnie dokładnie sortowane. Kolejna faza procesu to beztlenowa fermentacja, która odbywa się przez 14 godzin. Przez ten czas owoce kawowca są zanurzone pod wodą. Końcowy etap obróbki, który trwa 25 dni to suszenie ziaren na specjalnych drewnianych łożach. Pestki kawowca schną tak długo, aż osiągną wilgotność 10,5%.

Kraj: Kolumbia
Region: Tolima
Wysokość: 1 700 – 1 800 m n.p.m.
Obróbka: anaerobic – naturalna beztlenowa
Odmiana botaniczna: San Bernardo
Gatunek: Arabika
Profil sensoryczny: truskawkowy jogurt, winogrona, kakao, mleczna czekolada, miód
Przeznaczenie: Chemex, dripper, aeropress
Sposób palenia: jasny

Informacje dodatkowe

Kraj pochodzenia

Metoda parzenia kawy

, ,

Opakowanie

Profil sensoryczny

, , , ,

Stopień palenia

Producent

Rozali Coffee Emanuel Encizo 150g

59.95 

59.95 

Na stanie

Available Filters