Rozali Coffee Don Alexis 250g

52.00 

Kostaryka Rozali Don Alexis to niezwykłe ziarna Single Origin pochodzące z prowincji Cartago. W filiżance naparu dominują nuty słodkich suszonych owoców oraz rodzynek. Dopełnieniem przyjemnego owocowego smaku jest delikatna herbaciana konsystencja wraz z intensywną winną kwasowością. Kawa idealna do zaparzenia w Chemexie, dripie i aeropressie.

Na stanie

Opis

Kostaryka Don Alexis to niezwykłe ziarna Single Origin pochodzące z prowincji Cartago. W filiżance naparu dominują nuty słodkich suszonych owoców oraz rodzynek. Dopełnieniem przyjemnego owocowego smaku jest delikatna herbaciana konsystencja wraz z intensywną winną kwasowością. Kawa idealna do zaparzenia w Chemexie, dripie i aeropressie.

Nazwa kawy jest hołdem dla plantatora Dona Alexisa Ramireza, który zmarł w 2017 roku. Ziarna pochodzą z jego gospodarstwa, w którym przez lata udoskonalał proces obróbki wisienek kawowca. Pomimo wielu przeciwności Don Alexis zbudował w 2015 roku młyn, w którym poddawane są obróbce ziarna z jego plantacji. Familia Ramirez Navarro kontynuuje rodzinne tradycje i sukcesywnie podnosi jakość uprawianych ziaren. Niezwykle wyrazista słodycz dominująca w filiżance naparu, jest zasługą zastosowania naturalnej beztlenowej obróbki owoców kawowca. Ziarna z resztkami miąższu są zamykane w specjalnych beczkach lub tankach, z których odprowadza się powietrze. W wyniku fermentacji pestki kawowca „wciągają” drobiny miękiszu, co w efekcie wyostrza nuty smakowe, które stają się niezwykle wyraziste.

Kraj: Kostaryka
Region: Tarrazú
Wysokość: 1 700 m n.p.m.
Obróbka: anaerobic – naturalna beztlenowa
Odmiana botaniczna: Catuai
Gatunek: Arabika
Profil sensoryczny: słodkie suszone owoce, rodzynki, winna kwasowość
Przeznaczenie: Chemex, dripper, aeropress
Sposób palenia: jasny

Informacje dodatkowe

Opakowanie

Metoda parzenia kawy

, ,

Profil sensoryczny

, ,

Stopień palenia

Producent

Rozali Coffee Don Alexis 250g

52.00 

52.00 

Na stanie

Available Filters