Farma El Rubi należy do Heinera Lazo. Nazwa została nadana przez poprzednią właścicielkę, której farma została podarowana w dniu jej ślubu jako “el rubi” czyli rubin. W ostatnich latach Heiner zaczął eksperymentować z egzotycznymi odmianami kawy, jak unikalny Pink Bourbon. Ta mieszanka Yellow i Red Bourbon została stworzona w w regionie Pitalito. Jest bardzo wymagająca w uprawie, ale za to owocuje najwyższej jakości ziarnami. Pink Bourbon posiada znaczący procent glukozy, co objawia się delikatnym i kompleksowym profilem.
Region uprawy: Acevedo, Huila
Wysokość uprawy: 1650 – 1800 m. n.p.m.
Odmiana botaniczna: Pink Bourbon
Proces obróbki: washed, dry fermented
Rekomendujemy przygotowywanie tej kawy metodami przelewowymi, takimi jak drip lub chemex.
