El Cafetero Ethiopia Yirgacheffe

52.00 

Kawa Ethiopia Yirgacheffe charakteryzuje się delikatnym body oraz przyjemną niezbyt intensywną kwasowością. W filiżance naparu dominują jeżyny, jaśmin oraz czekolada. Owocowo-kwiatowy smak naparu najmocniej odczuwalny jest, gdy zastosujemy każdą z alternatywnych metod przelewowych.

Na stanie

Opis

Ethiopia Yirgacheffe to ziarna Single Origin z segmentu kawy Specialty, które otrzymały wysoką ocenę – 87 pkt w skali SCA. W filiżance naparu dominują jeżyny, jaśmin oraz czekolada. Kawa charakteryzuje się delikatnym body oraz przyjemną niezbyt intensywną kwasowością. Owocowo-kwiatowy smak naparu najmocniej odczuwalny jest, gdy zastosujemy każdą z alternatywnych metod przelewowych.

Ziarna kawowca pochodzą z farmy Tayera Malima-Sali i Munissy Haji Usman Bati – małżeństwa, które uprawia kawę na plantacji znajdującej się w dystrykcie Dilla Zuria w regionie Yirgacheffe. Tayer od kilku lat wykonuje badania naukowe w lokalnych tropikalnych lasach, mające na celu zdobycie wiedzy na temat dziewiczo rosnących krzewów kawowca. W niedalekiej przyszłości plantator chciałby posadzić i uprawiać te leśne odmiany arabiki na swoje farmie. Dla Munissy i Tayera niezwykle istotne jest, aby ich gospodarstwo funkcjonowało na zasadach zrównoważonego rozwoju. Małżeństwo sukcesywnie powiększa swoje doświadczenie oraz zasób wiedzy związany z uprawą kawy, ponieważ najwyższa jakość ziaren specialty jest dla nich priorytetem.

Kraj: Etiopia
Region: Yirgacheffe
Wysokość: 1 700 – 1 800 m n.p.m.
Obróbka: myta
Odmiana botaniczna: Heirloom
Gatunek: Arabika
Profil sensoryczny: jeżyna, jaśmin, limonka, czekolada
Przeznaczenie: Chemex, dripper, aeropress
Sposób palenia: jasny
Punktacja: 87 pkt w skali SCA

Informacje dodatkowe

Kraj pochodzenia

Opakowanie

Stopień palenia

Metoda parzenia kawy

, ,

Profil sensoryczny

, , ,

Producent

El Cafetero Ethiopia Yirgacheffe

52.00 

52.00 

Na stanie

Available Filters