Out of stock

Coffee Plant Kolumbia El Carmen 250g

Data palenia: 28/09/2020
Punktacja: 88

55.00 

Producent:

Brak w magazynie

Opis

Juan Maria Cañar Manchabajoy odziedziczył El Carmen po swoich rodzicach. Farma zajmuje łączną powierzchnię dwóch hektarów i składa się z trzech oddzielnych partii, obsadzonych odmianą Castillo. Bliskość półaktywnego wulkanu Galeras sprawia, że okoliczne gleby są bardzo bogate w sole mineralne. Dodatkowo, niemal 5000 kawowców nawożonych jest organicznym kompostem. Co ciekawe, Juan Maria znany jest także lokalnej społeczności z uprawy pomarańczy, mandarynek i cytryn.

Podczas zbiorów Juan zatrudnia od dziesięciu do dwunastu miejscowych zbieraczy. Po tym jak owoce zostaną zniesione z plantacji, następuje kolejny etap selekcji, zwany beneficio – w ten sposób Juan Maria chce się upewnić, że procesowi obróbki zostaną poddane tylko najlepsze owoce. Tak wybrane kawowe wisienki pozbawiane są pulpy, poddawane 15-godzinnej fermentacji i dokładnie oczyszczane. Następnie przez 15 dni są dokładnie suszone. W efekcie ziarna oceniono na 88 pkt SCA.

W aromacie naszej Kolumbii El Carmen dominuje pomarańcza, przełamana delikatną nutą skórki z pomarańczy. W smaku dodatkowo znajdziesz nuty kiwi, mandarynki oraz mango. Kawa jest bardzo owocowa, słodka i ma delikatną, orzeźwiającą kwasowość. Jest gładka, pełna i długo pozostaje na języku. Tak smakuje lato!

Dodatkowe informacje

Kraj pochodzenia

Opakowanie

Producent

Profil sensoryczny

, , ,

Metoda parzenia kawy

Stopień palenia

Palarnia

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Coffee Plant Kolumbia El Carmen 250g”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Może spodoba się również…

Coffee Plant Kolumbia El Carmen 250g

55.00 

55.00 

Brak w magazynie

Twój koszyk

Dodaj pierwszy produkt.