Kawa o średniej kwasowości czerwonego jabłka oraz słodyczy nerkowców i melasy. Przedstawiamy słodki produkt końcowy: myte, suszone na patio ziarno, które rosło na 28 ha, wzmacnianych 30 ha lasu, wspierającymi farmę cieniem i nawozem. W niezbyt znanej z produkcji kawy Nikaragui, kraju jezior i wulkanów, 36-letni dr Enrique Ferrufino – chirurg z wykształcenia – w 1992 roku zajął się uprawą kawy na plantacji Finca Santa Carmela.
