Dobra kawa – jak sprawić by smakowała jak z najlepszej włoskiej kawiarni?

Czy woda wpływa na smak kawy? Przeczytaj ten artykuł i zobacz, jak możesz poprawić smak swojej ulubionej kawy!

Magiczny smak i zapach „małej czarnej” lubią nawet ci, którzy jej nie piją. Zwłaszcza aromat świeżo zmielonych ziaren uwodzi nasze zmysły i rozbudza kubki smakowe. Kto zacznie romans z kawą, najczęściej nie jest w stanie go przerwać. To jednak bardzo wymagająca partnerka, która nie lubi połowicznych rozwiązań.  Aby wydobyć z niej to, co najlepsze, musimy naprawdę się postarać. Jak już się to uda, rozbudzi nasze zmysły i uwiedzie nas swoim smakiem na dobre.

Tajemnice dobrej kawy

Nigdy nie zaparzymy dobrej kawy bez najwyższej jakości ziaren. Tylko świeżo palona i mielona przed każdym przyrządzeniem gwarantuje niebiański smak i aromat. Kawiarnie serwujące najlepszą kawę sprowadzają ją nieraz z najdalszych zakątków świata, dbając przy tym o jakość poszczególnych gatunków, a następnie prażenie, które potrafi diametralnie zmienić smak ziaren. Dlatego też dostawcy kawy coraz częściej eksplorują  nowe regiony upraw, aby odkrywać często niewielkie gospodarstwa, z których pochodzą ziarna o bardziej interesujących smakach. Wszystko po to, by zadowolić największych smakoszy i miłośników tego podbijającego serca i podniebienia milionów istnień napoju.

zaparzona kawa wlewana do kubka

Nic dziwnego, że barista staje się dziś coraz bardziej konkurencyjnym zawodem, a najwięksi wirtuozi parzenia kawy na świecie należą do grona najlepiej opłacanych zawodów w branży gastronomicznej. Bariści najlepiej wiedzą, że kuszący napój na bazie espresso nigdy nie powstanie bez dobrej jakości wody. Świeża i krystalicznie czysta woda jest absolutnie kluczowa dla wydobycia z ziaren  kawy jak najlepszego smaku. Wystarczy spojrzeć na proporcję w filiżance – ile miejsca zajęłyby ziarna kawy (np. zmielone) , a ile woda? Nietrudno zauważyć, że gdybyśmy podzielili filiżankę na równe części ok. 5/6 filiżanki zajmuje woda. To woda wydobywa więc z „małej czarnej” to, co najlepsze. Nawet jeśli dysponujemy idealnymi  ziarnami , użycie złej jakości wody  wpłynie na smak, zapach, a nawet wygląd zaparzonej z nich kawy.

Dobra kawa na wodzie prosto z kranu?

Woda z kranu w wielu miejscach na świecie jest zdatna do picia. Niestety nie jest ona nadal wystarczająco czysta, by być w stanie sprostać wymaganiom baristów.  Woda z kranu różni się w zależności od kraju, a nawet regionu geograficznego. Dlatego tak ważne jest stosowanie filtrów do wody, które pozwolą na usunięcie z wody wszelkich zanieczyszczeń i pomogą w uzyskaniu idealnego smaku kawy.

W wodzie kranowej mogą znajdować się różne substancje, np.  sole wapnia i magnezu, powodujące osadzanie się kamienia na urządzeniach AGD, np. ekspresach do kawy i czajnikach, a także powodujące tworzenie się oleistej powłoczki na zaparzonym napoju. Wprawdzie najbardziej widoczne jest to na lekko wystudzonej herbacie, ale także kawa traci swoje walory w twardej zakamienionej wodzie. Smak wody, a wraz z nią także kawy powodują również wszelkie związki organiczne i nieorganiczne zawarte w wodzie , w tym np. niebezpieczne dla naszego zdrowia, uznawane za rakotwórcze metale ciężkie, chlor czy pestycydy, które mogły przedostać się do wody. Kawosze poszukujący  doznań smakowych i dbający o jakość sprzętów AGD powinni więc używać wody przefiltrowanej.

Dzbanek filtrujący marki Aquaphor
Ten konkretny dzbanek Aquaphor znajdziesz tutaj

Najprostszym rozwiązaniem jest zakup dzbanka filtrującego, dzięki któremu do parzenia kawy użyjemy zawsze świeżej i czystej wody.  Dzbanki filtrujące produkcji AQUAPHOR dzięki składnikom, znajdującym się we wkładzie filtrującym,  zadbają o to, by w wodzie nie było żadnych zanieczyszczeń. Aktywny węgiel ze skorupek orzecha kokosowego idealnie uzdatni wodę kranową, żywica jonowymienna doskonale ją zmiękczy, a opatentowane przez producenta włókno Aqualen z wszczepionymi jonami srebra (bezpieczna forma jonowa, nie przenikająca do wody)  zapewni 100% ochronę bakteriostatyczną i usunie z wody metale ciężkie. Modele dzbanków różnią się pojemnością i wydajnością wkładu  (do 500 litrów wody na 1 wkładzie!) – każdy znajdzie coś dla siebie. Niektóre modele dodatkowo nasycają wodę magnezem.

Dzbanek filtrujący Aquaphor widok z góry

AQUAPHOR oferuje również bardziej specjalistyczne filtry podzlewowe, np. z systemem odwróconej osmozy. Rozpoczynając przygodę z filtracją wody, wystarczy jednak dzbanek. Już dzbanek filtrujący pozwoli cieszyć się smaczniejszą kawą i uniknąć usterek sprzętu AGD.

Udostępnij nasz artykuł

Powiadomienia

Chcesz być na bieżąco z ofertami promocyjnymi i artykułami na blogu? Włącz darmową subskrypcję newsletter.

Dodaj komentarz